乳制品中金黄色葡萄球菌PCR快速检测方法的建立

摘要：

为快速检测乳制品中的金黄色葡萄球菌,本研究将纳米氢氧化钛和纳米氢氧化锆固定在滤纸片上以去除PCR反应抑制因子,并以Nuc为靶基因,建立一种无需样品前增菌的PCR快速检测方法,同时确定该方法的特异性、灵敏度和实用性,并评估该方法所用试剂在冷冻保存条件下的稳定性与实用性.结果表明,该PCR快速检测方法在检测97株目标菌及83株非目标菌后未出现假阳性或假阴性结果;该方法无需增菌处理,可在4 h内完成检测,检测限为101 CFU·25 g-1或101 CFU·25 mL-1;该方法与传统检测方法在实际乳制品样品中金黄色葡萄球菌的检出率及活菌检测率均一致(符合率100％);此外,该检测方法所用试剂在-20℃冷冻条件下可稳定保存至少12个月.综上所述,本研究建立的PCR快速检测方法特异性强、灵敏度高,且实用性良好,能有效去除样品基质中的PCR反应抑制因子,为乳制品中金黄色葡萄球菌的快速检测提供了参考依据.

关键词：纳米氢氧化钛、纳米氢氧化锆、PCR、乳制品、金黄色葡萄球菌

所属期刊栏目：36

分类号：R783.2;X703.1;TP393.08

资助基金：河北省自然科学基金面上项目;河北省高等学校科学技术研究青年基金项目;秦皇岛市科技支撑项目;河北科技师范学院博士研究启动基金项目

在线出版日期：2022-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：1193-1203