低温贮藏对猕猴桃果实成熟软化相关基因表达影响

摘要：

为探究低温对果实采后成熟软化与淀粉降解的影响,以红阳猕猴桃果实为试验材料,研究在低温贮藏期间,猕猴桃果实硬度,可溶性固形物、乙烯、淀粉含量以及淀粉酶相关基因的变化.结果 表明,低温贮藏能显著抑制猕猴桃果实采后成熟软化,延缓果实淀粉的降解和可溶性固形物含量的增加,维持贮藏期间果实较高的硬度.低温贮藏抑制乙烯合成关键基因AcACO1和AcACS1的表达,抑制乙烯合成.同时,低温贮藏显著抑制淀粉降解相关基因AcAMY1、AcBAM1/3、AcISA3、AcLDA1和AcDPE1的表达.在低温贮藏后期,淀粉酶相关基因AcAMY1、AcBAM1/3、AcLDA1和AcDPE1的表达与乙烯释放速率有关.综上,低温贮藏延缓猕猴桃采后成熟软化进程与淀粉降解密切相关,可能主要通过抑制乙烯合成,从而影响贮藏后期淀粉降解速率,最终延缓果实软化进程.本研究结果为猕猴桃采后低温贮藏提供了理论依据.

关键词：猕猴桃、低温、软化、乙烯、淀粉降解

所属期刊栏目：34

资助基金：浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划;浙江省“生物工程”一流学科学生创新计划项目;宁波市自然科学基金

在线出版日期：2020-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：2199-2208