水稻胚乳淀粉合成及其育种应用

摘要：

淀粉是稻米胚乳的主要组成成分,具有重要的生物学功能和经济价值.籽粒胚乳淀粉合成和贮藏于一种异质化的质体中,即淀粉体.而籽粒形成期,胚乳中富集大量淀粉以充实淀粉体胞内空间并形成晶体状的淀粉颗粒,因此胚乳淀粉组成和结构会极大地影响稻米产量和食味品质的形成.本文综述了胚乳淀粉合成的分子途径,改良稻米产量和食味品质的分子策略,以期为优质稻米育种实践提供一定的理论依据.

关键词：淀粉、食味品质、育种改良、胚乳、水稻

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资助基金：上海市种业发展项目[沪农科种字2017第1-2号],上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科攻字2016第6-1-1号],上海市农业科学院卓越团队建设农科创2017A-05;上海市水稻产业技术体系建设2017-2021

在线出版日期：2019-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1742-1748