墨鱼缠卵腺糖蛋白的抗氧化及抑菌活性研究

摘要：

为了探究墨鱼缠卵腺糖蛋白(CGG)的抗氧化活性及抑菌活性,本试验通过测定CGG的超氧阴离子自由基清除率、DPPH自由基清除率、羟基自由基清除能力、小鼠体内过氧化氢酶(CAT)活性及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性等研究CGG体内外抗氧化活性,并通过抑菌试验探讨了CGG的抑菌活性.结果 表明,随着CGG浓度的增大,超氧阴离子自由基清除率从17.51％增加至55.84％,DPPH自由基清除率从5.7％增加至19.5％,羟基自由基清除能力从10.38％增加至57.94％;与对照组相比,低、中、高剂量组小鼠体内的CAT活性分别提高了21.91％、126.29％、135.63％,GSH-PX活性分别提高了2.04％、24.69％、28.13％.抑菌试验结果表明,当CGG浓度为14 rmg· mL-1时,大肠杆菌(Escherichiacoli)、金黄色葡萄球菌(Staph ylococcus aureus)、假单胞菌(Pseudomonadaceae)的抑菌圈分别为15.7、13.6、12.5 mm,MIC分别为1.25、7、7 mg· mL-1,MBC分别为14、28、14 mg· mL-1.综上表明,CGG具有一定的抗氧化和抑菌活性,但抑菌效果较弱.本研究结果为墨鱼缠卵腺的合理利用提供了一定的理论基础,同时对提高水产资源利用率有一定的参考价值.

关键词：墨鱼缠卵腺、糖蛋白、抗氧化、抑菌特性

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资助基金：浙江省重大科技专项2009C03017-3;宁波市自然科学基金项目013A610156

在线出版日期：2019-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1544-1550