不同纳米改性LDPE膜对枇杷保鲜效果的影响

摘要：

为探讨不同纳米改性低密度聚乙烯(LDPE)膜对枇杷果实采后保鲜效果的影响,本试验分别研究了普通LDPE膜与纳米改性LDPE膜在室温条件下(20℃)对采后枇杷品质和生理特性的影响.结果 表明,与普通LDPE膜相比,纳米Ag、纳米TiO2和纳米SiO2改性LDPE膜可显著抑制采后贮藏过程中枇杷果实的腐烂指数、褐变指数、失重率和硬度的上升及出汁率的下降;延缓其可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量的降低;保持其贮藏后期较高的总酚、总黄酮含量和抗氧化能力;提高了对枇杷果实DPPH自由基和羟自由基的清除能力,有效延长了枇杷保质期,表明不同纳米改性LDPE膜可显著提高枇杷果实的保鲜效果.其中,纳米SiO2改性LDPE膜包装处理能够更好地抑制枇杷果实品质的下降,保持更好的抗氧化能力,其作为枇杷果实采后保鲜包装具有潜在的市场前景.本研究结果为纳米改性LDPE膜在果蔬保鲜中的应用提供了理论参考.

关键词：纳米改性LDPE膜、枇杷、保鲜效果

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资助基金：国家“十二五”科技支撑计划2015BAD16B06;南京农业大学SRT计划项目1718A23

在线出版日期：2019-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1527-1534