祁白术多酚酶法提取工艺优化及其抗氧化、抑制黑色素合成活性

摘要：

为考察祁白术多酚(polyphenols from Atractylodes macrocephala Koidz grown in Qimen,AMP)的可利用性,采用响应面分析法优化酶法提取工艺,并研究AMP的抗氧化、抑制黑色素合成活性.结果 表明,在料液比1:30 9·mL-1、酶解时间20 min的条件下,当纤维素酶添加量为1.35％、酶解温度为44℃、pH值为4.7、搅拌转速为670 r·min-1时,AMP提取量最高,为26.58±0.23 mg·g-1.统计学分析显示,所选响应面模型拟合较好,优化后的提取工艺条件合理可行.AMP具有较好的抗氧化活性,其总还原力、对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除作用随其浓度的增加而增强.当AMP浓度为0～0.02 mg·mL-1时,对B16细胞无毒性作用.与α-MSH模型组相比,AMP显著下调了细胞内酪氨酸酶活性(P＜0.05),并呈浓度依赖性地抑制细胞内黑色素的合成(P＜0.05);当AMP浓度为0.02 mg· mL-1时,对细胞内酪氨酸酶活性及黑色素合成抑制率分别为30.11％、43.35％,阳性对照熊果苷(0.1 mg·mL-1)对细胞内酪氨酸酶活性及黑色素合成的抑制率分别为22.03％、39.77％,表明AMP对黑色素生成的抑制效果强于熊果苷.本研究结果为祁白术多酚的综合开发利用提供了依据.

关键词：祁白术、多酚、响应面分析法、抗氧化、黑色素

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在线出版日期：2019-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：1146-1155