大目金枪鱼加工副产物中鱼油提取制备及EPA分离纯化

摘要：

为获得较高纯度的乙酯型EPA金枪鱼油,以大目金枪鱼加工副产物为原料,通过响应面法优化酶辅助提取粗鱼油的工艺参数,并采用粗鱼油精制、化学催化乙酯化、多级分子蒸馏和尿素包合初步纯化、精馏高纯化,以及合成银离子功能材料螯合制备分离等一系列技术手段进行制备.结果 表明,优化的酶解提取法工艺条件为:酶解pH值8.5、酶解温度45℃、酶解时间3h,此条件下粗鱼油提取率高达43.69％.乙酯化鱼油经多级分子蒸馏和尿素包合处理后,EPA和DHA总量可达80.00％以上,且分别占46.34％和34.58％.对该鱼油进行精馏试验,获得EPA乙酯,其含量达到82.40％,得率为39.00％,在此基础上,进一步使用银硫醇硅胶制备得到96.30％的EPA乙酯,得率为32.90％.本研究结果为鱼类加工副产物的高值化利用提供了一定参考.

关键词：大目金枪鱼、副产物、鱼油、分子蒸馏、螯合

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资助基金：国家重点研发计划资助项目2018YFC0311204;国家自然科学基金青年科学基金项目31601542;浙江省重点研发计划项目2017C03041;浙江省基础公益技术研究计划LGN18C200001

在线出版日期：2019-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：1122-1130