稻米脂类的功能特性及其生物调控

摘要：

脂类是稻米的重要营养组分之一,对稻米品质有重要影响.为进一步阐明稻米脂类的营养价值、功能特性及脂肪含量相关QTL的定位.本文对稻米脂类的分布,种类及组成、脂类对水稻生长发育,稻米品质的功能特性及稻米脂类的生物调控研究进展进行了概述,以期为脂类相关稻米品质改良育种奠定一定的理论基础.

关键词：稻米、脂类、功能特性、生物调控

所属期刊栏目：33

资助基金：国家自然科学基金项目31571628;浙江省科学基金项目LQ4C30001

在线出版日期：2019-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：1105-1115