ClO2对猕猴桃表面溃疡病病菌的杀菌作用及果实货架期品质的影响

摘要：

为杀灭猕猴桃果实表面溃疡病病原菌并保持果实货架期品质,以丁香假单孢杆菌猕猴桃致病变种(Psa)和海沃德猕猴桃果实为试验材料,通过单因素和响应曲面分析法研究二氧化氯(ClO2)对Psa的杀灭效果及对猕猴桃果实货架期品质的影响.结果 表明,最佳杀菌工艺条件为ClO2溶液浓度115mg·L-1、处理时间8 min、pH值4,在此最佳工艺条件下,ClO2溶液对Psa的杀菌率的最大预期值可达100％,对猕猴桃果实表面的Psa杀菌率为98.64％,并能延缓猕猴桃果实硬度的下降,保持可溶性固形物、Vc、可滴定酸的含量,延长果实的货架期.综上可知,ClO2溶液处理既能杀灭猕猴桃表面Psa,又能保持果实货架期品质.本研究结果为控制猕猴桃果实传播Psa及其保鲜提供了理论依据.

关键词：猕猴桃、丁香假单胞菌猕猴桃致病性变种、二氧化氯

所属期刊栏目：33

资助基金：陕西省农业创新与攻关项目2016NY-188;中央高校基本科研业务费创新团队项目GK2016010007

在线出版日期：2019-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：88-95