吸水链霉菌多糖的纯化鉴定及其性质

摘要：

为探讨从吸水链霉菌BS-112发酵液中分离的一种新多糖的生物学特性,采用凝胶过滤层析、离子交换层析及高效凝胶渗透色谱(HPGPC)对吸水链霉菌多糖(SHP)进行分离纯化,利用HPGPC、HPLC和红外光谱分析SHP纯品的部分结构特征,通过微量稀释法测定SHP对食源性致病菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC),并开展SHP对小鼠的急性毒性试验.结果表明,SHP是由单一葡萄糖残基组成的中性胞外多糖,相对分子质量约为2.3×103.SHP对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、李斯特菌、枯草芽孢杆菌的MIC分别为15.63、31.25、15.63、31.25、31.25 μg·mL-1,MBC分别为31.25、62.50、31.25、125.00、62.50 μg· mL-1.SHP对小鼠经口灌胃的LD50＞5 000 mg·kg-1.综上,SHP对常见食源性致病细菌有良好的抑制作用且无毒,具有作为食品防腐保鲜剂的发展前景.

关键词：吸水链霉菌多糖、抑菌活性、分离纯化、鉴定、生物学性质

所属期刊栏目：31

分类号：TS2;O6

资助基金：四川省教育厅重点项目11ZA029;川西珍稀植物资源研究与利用创新团队项目14TD0025

在线出版日期：2018-02-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：2367-2376