大豆低聚糖及其降血脂作用研究进展

摘要：

大豆低聚糖是一种新型低聚糖,属于纯天然保健食品.大豆低聚糖很难被人体消化吸收,供能低,但能通过促进人体肠道益生菌快速增值等方式有效降低血脂水平,因此摄入大豆低聚糖可有效改善脂质代谢,降低体内血脂和胆固醇含量.本文综述了近年来大豆低聚糖的研究进展,概述了大豆低聚糖降血脂作用机理,并对大豆低聚糖发展前景进行展望,以期为大豆低聚糖的进一步研究及应用奠定理论基础.

关键词：大豆、大豆低聚糖、益生菌、降血脂

所属期刊栏目：31

分类号：R59;R54

资助基金：中国农业科学院创新工程-营养功能因子研究与利用项目1251416101535;国家自然科学基金项目31401823

在线出版日期：2017-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1788-1793