超声波-内部沸腾法提取杏鲍菇多糖的工艺优化

摘要：

为了提高杏鲍菇多糖得率,推动杏鲍菇产业发展,利用响应面法对杏鲍菇多糖的超声波-内部沸腾法提取工艺进行优化,建立了乙醇浓度、液料比、提取时间、提取温度和超声波功率的五因素回归模型,并对模型的有效性与因子间的交互作用进行分析.结果表明,杏鲍菇多糖提取最佳工艺条件为:乙醇浓度47％、液料比23 mL·g-1、提取时间8min、提取温度90℃、超声波功率475W,在此条件下杏鲍菇多糖得率可达11.05％.该方法能有效提高杏鲍菇多糖得率、缩短提取时间、提高提取效率,为进一步开发杏鲍菇多糖功能营养食品提供了一定的技术依据.

关键词：杏鲍菇、多糖、提取、超声波、内部沸腾法

所属期刊栏目：30

资助基金：福建省科技计划项目2014R1015-11、2015R1015-2,公益性行业农业科研专项经费项目201303080

在线出版日期：2016-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2382-2390