羊栖菜活性组份多糖的体外抗氧化能力比较

摘要：

为探索羊栖菜中分离的各组份多糖体外抗氧化活性,将DEAE-52分离纯化得到的羊栖菜多糖活性组份进行红外光谱扫描确认,并评价DPPH·、·OH、O2-自由基的清除能力,还原力和抗脂质过氧化力.结果表明,去蛋白多糖经DEAE-52分离纯化、0～2 M NaCl溶液梯度洗脱得到3个主要多糖组份,其中红光谱扫描发现SFPS I(0.5 M NaCl)、SFPSⅡ(0.75 M NaCl)、SFPSⅢ(1.0M NaCl)均具有糖类特征吸收峰.3个组份均表现出较强的抗氧化活性,其中SFPSⅢ抗氧化活性最高,DPPH·的IC50为0.499μg,·OH 的IC50为0.48 μg,02-的IC50为112.13 μg;还原力最强;抗脂质过氧化能力显著优于对照品BHT.研究结果为羊栖菜活性多糖作为天然抗氧化剂及功能性食品开发提供了理论基础.

关键词：羊栖菜、多糖、DEAE-52、分离纯化、抗氧化能力

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资助基金：宁波市科技创新团队项目2012B82016,浙江省重中之重学科“现代微生物技术与应用”项目ZS2013007

在线出版日期：2016-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：920-925