常压室温等离子诱变选育高产橙、黄色素红曲菌研究

摘要：

为了提高红曲菌(Monascus sp.)产橙、黄色素的性能,采用新型的常压室温等离子体(ARTP)诱变技术处理红曲菌WM951孢子悬液.结果表明,最佳照射时间为90 s,此时红曲菌突变效果最好,其孢子致死率为78％,形态突变率为14.2％.试验最终从15株突变菌株筛选得到1株高产橙、黄色素的突变菌株WM951M1,对该菌株的发酵产物进行色价检测分析,发现该突变菌株产橙、黄色素能力比出发菌株分别提高136％、43％,30℃培养10d后其固态发酵红曲米中橙、黄色素色价最大值分别为3 620、3300 U·g-1.出发菌和突变菌所产色素的全波长扫面图谱显示,突变菌所产色素最大吸收峰出现在465nm处,并在410 nm处也有吸收峰,说明该菌主要合成橙、黄色素.在传代培养的过程中,该突变菌株表现出良好的遗传稳定性及形态稳定性,不仅可应用于生产橙、黄色素,也可用于生产色调偏橙型红曲米,还能丰富红曲菌菌株库资源.

关键词：常压室温等离子体、红曲菌、橙色素、黄色素、色价

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资助基金：国家十二五科技支撑计划项目2011BAD23B02

在线出版日期：2016-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：654-661