贮藏温度和成熟度对新疆早黄无花果采后生理的影响

摘要：

为探明温度及成熟度对无花果贮藏期生理指标的影响,以新疆早黄无花果为试材,研究在常温和低温条件下,2种成熟度无花果的呼吸速率、乙烯释放、过氧化物酶(POD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量的变化.结果表明,贮藏温度对无花果果实采后生理指标的影响有显著差异,低温可显著延长果实贮藏寿命和货架期,缓解有害代谢物MDA的累积,降低防御酶系的活性.不同成熟度的果实采后,过氧化酶活性及MDA含量无显著差异,但低成熟度果实呼吸及乙烯高峰出现时间与高成熟度果实相比推迟4～10h.因此,适当低温及低成熟度有利于新疆早黄无花果的采后保鲜贮藏.本研究为无花果的保藏运销提供了理论依据.

关键词：无花果、采后、呼吸强度、抗氧化酶系、冷藏

所属期刊栏目：30

资助基金：新疆农业大学校前期资助项目XJAU201224

在线出版日期：2016-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：282-287