3种热带果树叶子甲醇粗提物的抗氧化活性比较

摘要：

为了研究热带果树的抗氧化活性,以木菠萝、人心果和龙眼叶为原料,经75％甲醇超声辅助提取,得到3种提取物.分别采用Folin-Ciocalteau法和分光光度法测定总酚和类黄酮含量;以维生素C为对照,分别测定各提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、自由基阳离子(ABTS+·)、铁离子和钼离子的还原能力及金属螯合能力.结果表明:人心果叶、木菠萝叶和龙眼叶都具有较强的清除DPPH和ABTS自由基能力、对铁离子和钼离子还原能力和金属螯合能力,其中人心果叶活性最强,龙眼叶最弱,且抗氧化活性与总酚含量存在显著的相关性.人心果叶、木菠萝叶和龙眼叶是较好的抗氧化原料,将具有广阔的应用价值和利用前景.

关键词：叶片、多酚、类黄酮、抗氧化活性

所属期刊栏目：29

资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项1630062013002,农业生态环境保护项目No:1251216305015

在线出版日期：2015-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：95-100