平菇P1培养条件优化及其黄曲霉毒素降解酶的初步分离

摘要：

前期筛选获得了可降解黄曲霉毒素的平菇P1,为进一步提高其降解能力,通过优化平菇P1的培养条件,确定在培养温度30℃、转速200 r·min-1、培养基pH值6.0的条件下培养10d时,平菇P1发酵液降解黄曲霉毒素B1的效果最好,此时790μL平菇P1发酵液可以将1 000 ng黄曲霉毒素B1降解到175.7 ng,降解率达到82.43％.除了可以高效降解黄曲霉毒素B1,平菇P1发酵液还可有效降解黄曲霉毒素B2、G1和G2.平菇P1发酵液对黄曲霉毒素的降解是由多种酶参与的,它们之间存在累加效应.这一研究结果将为典曲霉毒高效降解酶的研制提供基础.

关键词：平菇、黄曲霉毒素、培养条件优化、降解酶、分离

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资助基金：公益性行业农业科研专项“粮油真菌毒素控制技术研究”201203037,国家重点基础研究发展计划“主要粮油产品储藏过程中真菌毒素形成机理及防控基础”2013CB127805,中央级公益性科研院所基本科研业务费专项0032012020

在线出版日期：2015-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1625-1631