响应面分析法优化甘薯乙醇发酵条件

摘要：

以甘薯为原料采用发酵法生产乙醇,用三因素中心组合设计确定适宜的发酵培养基条件.通过响应面法分析料水比、(NH4)2SO4添加量、初始pH及其相互作用对乙醇发酵效率的影响.试验结果表明料水比、料水比和(NH4)2SO4添加量的交互作用及(NH4)2SO4添加量和初始pH的交互作用对乙醇发酵效率有显著影响.优化后的发酵培养基条件为:料水比22:68 (w/v),(NH4)2SO4浓度0.65％,初始pH值4.2.在此发酵工艺基础上,乙醇发酵效率(91.35％)比对照提高6.02％,与模型预测值90.25％基本吻合.通过响应面分析得到的模型可以预测甘薯乙醇发酵的最佳培养条件.

关键词：甘薯、乙醇、发酵效率、响应面分析

所属期刊栏目：28

资助基金：国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目CARS-11-B-20,苏北科技发展计划SBN2014010041,徐州市科技项目XJ11B005

在线出版日期：2015-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1400-1406