低压处理对冬枣贮藏品质及膜脂过氧化的影响
以冬枣为试材,研究了冬枣在81.1 KPa、50.7KPa、20.3 KPa、101.3KPa(常压)4个不同压力下的生理生化变化.结果表明:低压抑制了果实的呼吸强度、MDA含量的积累以及LOX活性和POD活性,减缓了相对电导率和总糖含量的增加,降低了Vc的损失,减慢了转红速度,延缓了果实的衰老进程.生产中可以选用50.7kPa或者81.1 kPa的低压条件贮藏冬枣.
冬枣、低压、衰老、膜脂过氧化
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国家林业局公益性行业科研专项20100404107;山西省攻关项目20100311075;校科技创新基金项目2006020
2013-06-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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