米根霉丙烯醇抗性突变株的筛选及其发酵特性

摘要：

本研究利用亚硝基胍(NTG)对米根霉As3.3462进行诱变,在含丙烯醇的YPD选择培养基上筛选获得11株ADH活力降低的突变株,其中mut-2突变株发酵液中乙醇含量比原始菌株降低35.2%,而乳酸含量提高了79.6%.对原始菌株和mut-2突变菌株在发酵过程中ADH与LDH活力变化分析表明,突变菌株的最大ADH活力比原始菌株降低了60.6%,而LDH活力与原始菌株相比略有提高.研究结果还表明,mut-2突变菌株与出发菌株相比,其生物量和对还原糖的利用速率均比原始菌株提高.

关键词：米根霉、L-乳酸、乙醇、ADH

所属期刊栏目：21

分类号：S6(园艺)

资助基金：高等学校博士学科点专项科研项目20040359008;合肥工业大学校科研和教改项目063001F

在线出版日期：2007-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：242-245,255