转基因抗虫水稻矮秆突变体的品质性状分析

摘要：

对转cry1Ab基因抗虫水稻矮秆突变体的品质性状与原亲本秀水11进行了对比分析,发现在最高粘度、热浆粘度和冷胶粘度等RVA谱特征值上两者有显著差异,而在外观品质、碾磨品质、表观直链淀粉含量、胶稠度和淀粉粘滞特性的崩解值、消减值等淀粉食用品质方面基本相同,在蛋白、脂肪、灰分、矿物质和氨基酸等关键营养成分上也不存在显著差异,在蒸煮后的矮杆突变体米粒中也未检测到Cry1Ab杀虫蛋白.

关键词：转基因水稻、矮秆突变体、品质性状

所属期刊栏目：19

分类号：S5(农作物)

资助基金：科技部专项基金J2000-B-009;美国洛克菲勒兄弟基金会资助项目RF990401374FS020

在线出版日期：2005-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：336-339