ATP发光技术测定辐照前脱水蔬菜和调味品的含菌量

摘要：

用ATP发光技术测定脱水蔬菜和调味品的初始含菌量,发现脱水蔬菜和调味品中细菌ATP的生物发光强度与其初始含菌量之间显著相关,从样品的制备到获得ATP发光强度结果的检测过程仅需1～2h.该技术可用于辐照灭菌前的微生物检测.

关键词：脱水蔬菜、调味品、初始含菌量、ATP生物发光、快速检测

所属期刊栏目：19

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：282-285