10.3969/j.issn.1000-8551.2003.03.017
超微弱发光分析法在辐照糖类检测中的应用(Ⅰ)
采用超微弱发光分析检测辐照食品中主要糖分的化学发光过程,拟建立一种实用可行的辐照食品检测技术.结果表明:干燥蔗糖(含水量小于20%)经辐照后超微弱发光强度变化不大,但在测量过程中加水会产生超微弱发光峰,且发光量与辐照剂量密切相关.利用此技术鉴别辐照食品具有一定的实用价值.
超微弱发光、蔗糖、辐照食品、检测
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TS2(食品工业)
浙江省分析测试基金02135
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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