60Co γ射线辐照处理对土豆切片干燥特性的影响

摘要：

将土豆切片经60Co γ射线辐照后进行热风干燥,结果表明:辐照预处理的土豆切片的失水过程仅为降速过程,总失水速度加快;干燥过程中物料温度升高;辐射剂量增加,失水速率增高,物料温度也增高.

关键词：辐照、干燥、土豆切片

所属期刊栏目：15

分类号：S3(农学（农艺学）)

资助基金：国家自然科学基金39700084;浙江省自然科学基金396280

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：327-330