γ辐照对草菇保鲜及其生理机制的研究

摘要：

以草菇V84子实体为供试材料,用60Co γ射线0.8、1.2和1.6kGy辐照,在16℃下打孔自发气调贮藏,结果表明,在一定的范围内,辐照抑制了膜脂过氧化过程,保持了膜结构的完整性,因而延缓了草菇的衰老进程,延长了贮藏保鲜期.0.8kGy辐照处理将草菇的贮藏保鲜期延至6d.

关键词：草菇、辐照、保鲜

所属期刊栏目：14

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：24-28