西餐如何走上中国人的餐桌

摘要：

鸦片战争之后,因外交和商务需要同外国人打交道的中国官员与买办商人,成为第一批品尝西式菜肴的中国食客.1844年中法签订《中法黄埔条约》前,法国官员与两广总督耆英在澳门举行谈判,其间法方便提供了西餐.1886年2月26日晚,大臣刘芝田宴请驻沪西方官员赴宴,“预备西国大菜及刀叉盆碗等件”,说明中国官员也开始用西餐招待西方官员和商人了.

机标关键词：中国人

分类号：R734.2;B84;R587.1

在线出版日期：2017-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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