某医学院大学生预包装食品营养标签认知度调查

摘要：

目的：了解某医学院大学生对预包装食品营养标签的认知情况，为指导大学生合理膳食提供科学理论依据，并通过调查为营养标签的完善及营养知识的普及教育积累资料。方法：分层整群随机抽样的方法抽取某医学院800名在校生，采用《某医学院大学生预包装食品营养标签认知度调查问卷》调查大学生对预包装食品营养标签的认知度。结果：该医学院大学生营养标签知识得分为（55.72±15.6），对营养标签知识总的认知度和意识度不够。不同性别、专业、年级及户籍等情况下高校学生对食品营养标签的认知存在统计学上的显著性差异（P<0.05）。结论：应采取多种形式对大学生加强营养健康教育，引导其合理膳食行为的形成，做到科学合理的安排膳食，促进身体健康。

关键词：营养标签、大学生、认知度调查、分层整群随机抽样法

分类号：R153(营养卫生、食品卫生)

资助基金：长沙医学院大学生创新项目01242

在线出版日期：2014-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：49-51