10.15933/j.cnki.1004-3268.2022.09.017
用于烟叶提质的苏云金芽孢杆菌SY-1产淀粉酶条件的优化研究
为了提高苏云金芽孢杆菌SY-1菌株淀粉酶活性,提升烟叶生物酶发酵过程中淀粉降解效率,从而提高烟叶品质,以淀粉酶活性为指标,对SY-1菌株产酶培养基及发酵条件进行单因素及响应面试验优化.结果显示,SY-1菌株产淀粉酶的最优培养基及发酵条件:可溶性淀粉+玉米淀粉(m可溶性淀粉∶m玉米淀粉=1∶1)15.69 g/L,蛋白胨+酵母粉(m蛋白胨∶m酵母粉=1∶1)16.87 g/L,CaCl25.91 g/L;温度36.83℃、转速189.71 r/min.酶活性为223.45 U/mL,与优化前相比提高92.55%.利用优化后SY-1酶液处理烟叶,淀粉降解率达40.68%.与优化前酶液处理相比,淀粉降解率提高23.80个百分点,优化后酶液处理烟叶中水溶性总糖和还原糖含量分别增加5.91%和7.84%,总氮和烟碱含量分别下降4.23%和2.84%,两糖差降低,糖碱比提高,有利于提高烟叶吃味品质.
烟叶品质、苏云金芽孢杆菌、响应面优化、产酶条件、淀粉降解
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S572;TS44
广东中烟科技创新项目;国家自然科学基金
2022-11-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共12页
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