山梨醇和蔗糖对桃果实、叶片可溶性糖含量及果实品质的影响

摘要：

为了探讨山梨醇和蔗糖对春蜜桃不同发育时期果实和叶片可溶性糖含量及果实品质的影响,以5年生春蜜桃为试材,于其幼果期喷施不同质量浓度的山梨醇和蔗糖,研究其对果实和叶片可溶性糖组分及其含量、叶绿素相对含量及果实品质等相关指标的影响.结果表明,在成熟期(盛花后77 d),喷施5 g/L山梨醇、50 g/L山梨醇、0.5 g/L蔗糖和5 g/L蔗糖处理的果实可溶性固形物含量比清水对照分别提高19.81％、32.03％、29.01％和37.13％;5 g/L蔗糖、5 g/L山梨醇、50 g/L山梨醇的色调角h°比对照分别降低8.63％、5.61％、7.28％.果实发育初期,以还原糖为主,蔗糖含量最低;果实成熟期,各处理果实蔗糖含量占总糖的69％ ～77％.在果实和叶片发育过程中,果糖和葡萄糖变化趋势一致,蔗糖变化幅度最大.果实成熟期蔗糖含量最高,山梨醇含量最低;而叶片蔗糖含量最低.山梨醇和蔗糖处理均能改善春蜜桃果实着色及品质,其中,以5g/L蔗糖处理效果最佳.

关键词：桃、山梨醇、蔗糖、果实品质、可溶性糖含量

所属期刊栏目：48

分类号：S662.1(果树园艺)

资助基金：中国农业科学院科技创新工程专项CAAS-ASTIP-2018 -ZFRI;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项1610192019502

在线出版日期：2019-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：110-116