不同彩色稻品种(系)农艺性状和品质性状的比较分析

摘要：

以15个彩色稻品种(系)为试材,对其株高、穗数、穗粒数、结实率、千粒质量、糙米率、精米率、胶稠度以及直链淀粉、可溶性蛋白、维生素C、花青素含量等性状进行比较分析,以期筛选出综合性状比较优良的彩色稻材料.结果表明,参试彩色稻的株高介于92.3～150.0 cm,其中,浙大紫的株高最高,翠玉最矮;穗长介于14.0～30.6 cm,紫香521最长;穗粒数和穗数分别为48.33～178.64粒和5.0～14.6穗,分别以紫香521和绿香米最多;结实率介于45.35％ ～84.18％,紫香521最高;千粒质量介于15.59～28.01 g,紫红色最高;糙米率和精米率分别为74.02％ ～83.05％和62.42％ ～78.60％,黄香米的糙米率和精米率均比较高;垩白度介于0.30％ ～55.80％,浙大黄的垩白度最小,紫红色最大;碱消值介于2.2～4.8,浙大银最大;胶稠度为72.87～174.93 mm,秦稻2号最大;直链淀粉含量为14.61％ ～25.73％,其中,翠玉的最高,而黄香米最低;可溶性蛋白含量介于1.43％ ～1.81％,绿香米最高;维生素C含量介于0.054～0.125 mg/kg,浙大黄最高;花青素含量介于0.030～0.258 mg/g,浙大紫糯最高.利用线性比例变换法对农艺性状和品质性状指标数据进行标准化处理,然后利用加权分析得出不同彩色稻品种(系)的综合排名:浙大紫糯>紫香521>浙大黄>秦稻2号>浙大紫>翠玉>紫金稻>洋黑3号>红香米>紫金黄叶>浙大粉彩禾>绿香米>黄香米>浙大银>紫红色.

关键词：彩色稻、农艺性状、品质性状、可溶性蛋白、维生素C、花青素

所属期刊栏目：48

分类号：S511(禾谷类作物)

资助基金：浙江农林大学学生科研训练项目2013200056;浙江农林大学"青年拔尖人才"培育项目

在线出版日期：2019-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：36-45