BCA-TCA法快速测定烟草蛋白质的研究

摘要：

为快速准确地测定烟草中的蛋白质含量,建立并优化了BCA-TCA法,即提取烟叶蛋白质的最佳体系条件为pH值7.0的0.05 mol/L PBS缓冲液、液料比40 mL/g,使用TCA沉淀蛋白质,利用差减法去除烟叶中还原性物质对BCA方法准确性的影响,从而准确测定样品的蛋白质含量.结果表明:该方法测得的烟叶样品蛋白质含量变异系数小于5％,重复性较好;样品的加标回收率为96.39％,加标回收变异系数为0.75％<2％,准确度高;BCA-TCA法和克达尔法测定值的t检验结果为t=1.554 5<t0.05,8=2.306,说明2种方法在95％的置信区间内无显著差异,但建立的BCA-TCA法将耗时缩短至2.5～3.5 h,且操作步骤简捷、所用设备简单.可见,建立的BCA-TCA法能够快速准确地测定烟草中的蛋白质含量.

关键词：烟草、蛋白质、BCA-TCA法、测定

所属期刊栏目：46

分类号：TS41+1(烟草工业)

资助基金：川渝中烟工业有限责任公司科技项目2014Q116

在线出版日期：2017-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：156-160