复合菌混合发酵马铃薯薯渣与茎叶的工艺研究

摘要：

为资源化利用马铃薯薯渣与茎叶,将两者混合后,用黑曲霉、植物乳杆菌和啤酒酵母菌制成的复合菌剂进行接种,通过单因素试验研究茎叶中水分含量、营养成分及菌剂的添加、接种量三因素对薯渣与茎叶混合物发酵效果的影响,并在优化发酵工艺条件下测定了发酵前后产物的重要成分含量.结果表明:优化发酵工艺为当茎叶水分为50％时,在1 000 g按实际比例混合的薯渣与茎叶混合物中添加(NH4)2SO4 60 g、过磷酸钙95 g,复合菌剂接种量为5％,厌氧发酵20 d.与发酵前相比,优化发酵产物真蛋白含量提高328.26％,蛋白质可消化率提高172.79％,硫铵素、烟酸、叶酸、乳酸、钙、磷含量分别提高6 251.72％、755.32％、767.52％、1 812.50％、111.11％、411.11％;发酵后产品粗纤维含量降低55.53％,尿素和龙葵素残留量均在安全值范围内.因此,接种复合菌剂发酵薯渣与茎叶的混合物,不仅可改善饲料的品质,还可提高饲料的安全性.

关键词：复合菌、混合、发酵、马铃薯薯渣、马铃薯茎叶

所属期刊栏目：45

分类号：S963.5;S532(水产养殖技术)

资助基金：贵阳市创新人才计划青年科技人才培养补助项目筑科合同[2012HK]号;贵州省联合基金项目黔科合J字LKG[2013]19号,黔科合J字LKG[2013]03号

在线出版日期：2016-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：158-162