绞股蓝内生真菌产胞外多糖发酵条件的优化

摘要：

药用植物绞股蓝内生真菌JY25胞外多糖具有抗癌、抗氧化等多种活性作用,对其发酵条件进行优化,以期达到高产胞外多糖的效果. 以胞外多糖产量为检验指标,采用单因素和正交试验对培养时间、接种量、碳源、氮源进行优化. 单因素试验结果表明,绞股蓝内生真菌JY25产胞外多糖的最佳培养周期为8 d,最佳接种量为7%,最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为酵母粉;正交试验优化后发现,产胞外多糖的最佳发酵条件为培养时间8 d、接种量5%、葡萄糖添加量40 g/L、酵母粉添加量5 g/L,在此条件下胞外多糖的产量达到271. 40 mg/L.

关键词：绞股蓝、内生真菌、胞外多糖、发酵条件、优化

所属期刊栏目：45

分类号：TS201;TQ920(食品工业)

资助基金：河南省教育厅自然科学项目科学技术重点研究项目15A180013

在线出版日期：2016-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：143-146