不同密度和施氮量对稻米品质特性的影响

摘要：

以河南省新培育的优质粳稻新稻22为材料，设置0、240、262．5、285、307．5、330 kg／hm2纯氮6个施氮水平，22．2万、27．75万、33．3万穴／hm23种栽插密度，研究了施氮水平和栽插密度对水稻垩白和食味品质特性的影响。结果表明，随着栽插密度的增加，稻米垩白度和垩白粒率先减小后增大，即27．75万穴／hm2种植密度下，稻米外观品质较好；其食味品质在低密度和中密度下较好，高密度下明显下降，直链淀粉和蛋白质含量不同栽插密度间差异较小。随着氮肥施用量的增加，水稻垩白粒率和垩白度呈增加趋势（低密度下不施氮处理除外）；食味值、直链淀粉和蛋白质含量各施肥处理间差异达显著或极显著水平。综合密度和氮肥二因素可知，栽插密度27．75万穴／hm2（行株距30 cm ×12 cm）、施氮量为262．5 kg／hm2时水稻外观和食味品质最好。

关键词：水稻、氮肥、密度、垩白、食味品质

分类号：S511(禾谷类作物)

资助基金：河南省现代农业产业技术体系资助项目 S2012－04－G01；河南省省院科技合作专项资助项目122106000010；新乡市科技成果转化资金资助项目Cn14001

在线出版日期：2015-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：15-18