造碎率对干法再造烟叶品质的影响

摘要：

对干法再造烟叶切丝后，设计并制备不同造碎率(理论值分别为0、2%、4%、6%、8%、10%、12%)的样品，研究造碎率对干法再造烟叶品质的影响，以指导干法再造烟叶的生产。结果表明，在造碎率≤8.36%时，造碎对干法再造烟叶的化学指标、烟气指标、致香成分和感官质量评价均无明显影响；超过8.36%后，造碎对干法再造烟叶的化学指标、烟气指标和致香成分无明显影响，但使其感官质量水平明显下降。因此，在干法再造烟叶的实际生产中，应确保产品造碎率低于8.36%。

关键词：干法再造烟叶、造碎率、致香成分、感官质量、品质

分类号：TS452(烟草工业)

资助基金：国家烟草专卖局科技项目合同号:110200801021

在线出版日期：2015-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：159-163