AVG 对贮藏网纹甜瓜生理特性及品质的影响

摘要：

以厚皮网纹甜瓜香蜜儿为试材,以清水为对照,采前经100 mg / L、200 mg / L AVG 处理,研究在常温((23±1)℃)贮藏过程中其硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、呼吸速率、乙烯生成量的变化,筛选适宜的 AVG 浓度,为调控甜瓜果实后熟软化,指导贮运生产提供理论依据。结果表明：与清水对照相比,AVG 处理可减缓果实硬度的下降,抑制贮藏前期果实呼吸速率(0~11 d)、乙烯生成量(0~4 d)的上升,延缓衰老,保持果实商品性,但对果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量影响不大。其中100 mg / L AVG 处理整体效果最佳。

关键词：网纹甜瓜、AVG、贮藏、生理特性、品质

分类号：S652(瓜果园艺)

资助基金：河南省科技攻关计划重点项目132102110132

在线出版日期：2015-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：117-120