不同移栽方式对水芹品质和产量的影响

摘要：

以大叶水芹为试验材料，研究了不同移栽方式（整株移栽、花茎移栽）对其可食用部位的部分营养保健成分含量以及产量的影响。结果表明：大叶水芹不同部位间相比，总体以叶中的黄酮、蛋白质、总膳食纤维、可溶性膳食纤维含量和膨胀力高于茎，而不溶性膳食纤维含量、持水率则低于茎。花茎移栽时大叶水芹叶片和茎中的黄酮、蛋白质、总膳食纤维、不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维含量高于整株移栽；整株移栽时大叶水芹叶和茎的膨胀力高于花茎移栽。花茎移栽时大叶水芹的产量比整株移栽时提高了30．72％。因此，建议在实际生产中大叶水芹以花茎移栽作为主要移栽方式。

关键词：水芹、整株移栽、花茎移栽、品质、产量

分类号：S636.3(蔬菜园艺)

资助基金：贵州省科技厅农业攻关项目黔科合N Y字[2011]3035号；贵州省优秀青年科技人才培养对象专项资金项目黔科合人字[2013]03号

在线出版日期：2013-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：99-101