扁核酸大枣采收及贮藏技术研究

摘要：

以豫北主栽大枣品种扁核酸为试验材料,研究其适宜采收时期、采收方法及贮藏性能.结果表明;贮藏80d,初红果、半红果和全红果的好果率分别为68.7%、58.1%和49.2%;但初红果的失重率最高,为10.2%,远远高于半红果和全红果的5.1%和6.8%.初红果和半红果耐贮性较好,长期贮藏的扁核酸大枣适宜在半红期采收;贮藏至80d,不带果柄、带枣吊和叶的枣果腐烂指数上升为77.1%和62.7%,分别比带果柄采收的枣果高53.3个百分点和38.9个百分点.保留果柄可以促进其贮藏性能,但带叶和枣吊采收则明显降低其贮藏性能;采收后的枣果贮藏前用1%的蜂胶处理后再进行贮藏,可以大大减少枣果的霉烂损失,贮藏效果最好,其次是用50℃热水处理5min,其腐烂指数和软果率也较低.

关键词：扁核酸大枣、采收时期、采收方法、贮藏

所属期刊栏目：40

分类号：S632.1(蔬菜园艺)

在线出版日期：2011-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：118-120