猪CAST基因PCR-RFLPs与肉质相关性的分析

摘要：

利用PCR-RFLP技术对新荣昌Ⅰ系猪(70头)的CAST基因进行多态分析,并就限制性酶切位点多态性与新荣昌Ⅰ系猪肉的嫩度、肉色、滴水损失、失水率、大理石纹和肌内脂肪含量等肉质性状之间的相关性进行了分析.结果表明, 首次发现的CAST/MspⅠ酶切位点中,DD基因型与肌脂含量IMP(%)存在显著正相关;CAST-RsaI酶切位点中,EF基因型与失水率LMR(%)存在显著负相关.

关键词：猪、钙蛋白酶抑制蛋白基因、PCR-RFLP、肉质性状、分子标记

分类号：S828(家畜)

资助基金：科技部专项基金2002BA514A-7-5

在线出版日期：2006-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：103-106