芽孢杆菌BCS13002的鉴定及同步糖化发酵生产高光学纯度L-乳酸

摘要：

从泡菜中分离得到一株芽孢杆菌,经16 S RNA及生理生化鉴定为凝结芽孢杆菌(BCS 13002).文中研究了碳源、中和剂对菌株生产L-乳酸的影响,并在5 L发酵罐中分别以葡萄糖及玉米淀粉为碳源进行分批补料发酵和同步糖化发酵(SSF)的研究.结果表明,葡萄糖是最合适的碳源,使用木糖和玉米淀粉作为碳源均不利于L-乳酸的产生;使用NaOH作为中和剂的效果优于Ca(OH)2和CaCO3.在发酵罐中以葡萄糖为碳源进行分批补料发酵,得到L-乳酸含量为115.86 g/L,糖酸转化率约为82.31％,并证明MnSO4·H2 O和MgCl2·6H2 O在发酵中有特殊的作用.以玉米淀粉为原料同步糖化发酵,得到L-乳酸123.3 g/L,糖酸转化率约为70.03％,产品中L-乳酸的光学纯度均达到99.8％以上.

关键词：凝结芽孢杆菌、L-乳酸、玉米淀粉、同步糖化发酵

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分类号：Q939.97(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31101254 ,31771908;广东省自然科学基金资助项目S2011010005679;广东省科技计划项目 2013 B020312002 ,2014 A020208019 Supported by the National Natural Science Foundation of China31101254,31771908;the Natural Science foundation of Guangdong ProvinceS2011010005679;the Science and Technology Research Project Foundation of Guangdong Prov -ince2013B020312002, 2014A020208019

在线出版日期：2018-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：81-87