蜡质玉米淀粉在BMIMCL介质中的均相乙酰化

摘要：

在无催化剂条件下,以离子液体氯化一丁基三甲基咪唑(BMIMCL)为反应介质,均相合成了高取代度的蜡质玉米淀粉醋酸酯,并用FT-IR、lH NMR、SEM、XRD、TGA等方法对其进行分析.实验结果表明:淀粉醋酸酯的取代度最大能达到2.96,此时的最佳反应条件为醋酸酐与脱水葡萄糖单元摩尔比5:1,反应温度105℃,反应时间4h；淀粉分子的羟基上成功引入了酯化基团；在离子液体中溶解及与醋酸酐的反应过程中,淀粉的晶体结构遭到破坏,形成了新的结晶结构；淀粉醋酸酯的热稳定性优于原淀粉,并且取代度越高,热稳定性越好.

关键词：乙酰化、离子液体、玉米淀粉、醋酸酐、均相合成、催化剂

所属期刊栏目：40

分类号：TS236(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目21004023;华南理工大学中央高校基本科研业务费专项资金资助项目2009ZM0124

在线出版日期：2012-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：133-138