BOX-BEHNKEN设计-效应面法优化黑胡椒中的胡椒碱提取工艺

摘要：

以黑胡椒为原料,采用乙醇热回流方法提取其中的胡椒碱,研究了乙醇浓度、料液比、提取次数、提取时间这4个因素对胡椒碱得率的影响,同时利用BOX-BEHNKEN试验设计方法研究这个4个因素对胡椒碱得率的影响并进行优化.分析结果表明,最佳工艺参数为:乙醇体积分数83％,料液比1:11,提取次数3次,提取时间2.5 h.胡椒碱得率可达5.45％,预测值与实际值高度一致,表明该工艺可提高从黑胡椒中提取胡椒碱的得率,为以后黑胡椒的深度开发提供了参考.

关键词：黑胡椒;胡椒碱;提取;BOX-BEHNKEN设计-效应面法

所属期刊栏目：39

分类号：TS264.2;R284.2(食品工业)

资助基金：河南省科学院基本科研费项目;河南省重点研发与推广专项

在线出版日期：2022-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1928-1934