几种蓝莓果实性状及内含物的比较研究

摘要：

为了解豫南地区引种蓝莓品种间品质差异,以薄雾、夏普蓝、奥尼尔、蓝丰、南金和北陆6个品种蓝莓为试材,通过测定其果实外观形态及内含物等指标,并进行比较分析.结果表明:①蓝莓果实的重量与横径、纵径、和果蒂痕都呈现极显著正相关,其中奥尼尔的果实单果质量最大.②蓝莓花色苷与可溶性固形物、还原糖和总酚都呈现显著正相关.各品种蓝莓的内含物存在显著差异.③奥尼尔和薄雾果实大,且各项内含物含量较高,适宜于鲜果供应;南金虽然在果实较小,但花色苷、总酸和总酚含量较高,可用于加工制品.

关键词：蓝莓、形态性状、内含物、相关性

所属期刊栏目：37

分类号：S663.9(果树园艺)

资助基金：河南省科技兴林项目豫林计[2018]127号;信阳市科技攻关项目130019

在线出版日期：2019-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1095-1098