类人胶原蛋白-钙螯合物的制备及相关研究

摘要：

为了制备安全性高且补钙性能优良的补钙制剂，以水体系合成法制备类人胶原蛋白（human-like collagen， HLC）-钙螯合物，探究体系pH值和原料配位比对钙螯合率的影响，并采用紫外-可见吸收光谱和傅立叶红外光谱对制备的类人胶原蛋白-钙螯合物进行分析.确定的最佳工艺条件为：体系pH值5．0，且HLC与CaCl2的质量比10∶1.光谱结果显示：类人胶原蛋白分子和Ca2＋之间存在相互作用，且制备的钙螯合物是一种异于HLC的新化合物；羰基和亚氨基参与HLC分子与Ca2＋间的螯合反应，且钙螯合物保持类人胶原蛋白分子原有的α-螺旋结构.研究结果为类人胶原蛋白-钙螯合物的大规模制备和进一步应用开发提供了理论依据和研究基础.

关键词：类人胶原蛋白、螯合、钙

分类号：Q816(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家自然科学青年基金项目21106112；陕西省教育厅自然科学专项项目2013JK0703；陕西学前师范学院科研基金项目2013KJ082

在线出版日期：2013-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1171-1174