10.3969/j.issn.1004-3918.2012.12.011
三类油脂的自动氧化机理及产物
对油酸酯,亚油酸酯,亚麻酸酯三类油脂的自动氧化机理及可能生成的产物进行了讨论,油酸酯氧化生成1—壬醛和葵—2—烯醛;亚油酸酯氧化生成1—已醛和2,4—二烯葵醛;亚麻酸酯氧化生成3,6—二烯壬醛,2—烯戊醛,1,4—二烯庚醛和醛等.
油酸酯、亚油酸酯、亚麻酸酯、氧化
TQ203.9(基本有机化学工业)
2013-03-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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1722-1726