克鲁维酵母(K.hubeiensis)产菊粉酶的发酵参数研究

摘要：

菊粉酶(inulinase)是一种降解菊糖B-2,1-D-果聚糖果糖苷键生成果糖或低聚果糖的水解酶.本研究在筛选菊粉酶高产菌株基础上,对产酶能力较强的l株湖北克鲁维酵母(Kluyvreromyces hubeiensis)的发酵产酶参数进行了优化;结果表明,该菌株在菊糖3%,蛋白胨3%,pH 5.0,30～37℃摇床培养48 h的产酶活力最高,其单位酶活比条件优化前提高了8～10倍.

关键词：菊粉酶、湖北克鲁维酵母(K.hubeiensis)、3、5-二硝基水杨酸法

所属期刊栏目：29

分类号：Q935(微生物学)

资助基金：河南省社会公益项目预研项目:菊粉酶高产菌株筛选及其发酵研究0841180201

在线出版日期：2011-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：416-421