黄山栾果与栾果中维生素含量的研究

摘要：

用高效液相色谱法测定了黄山栾果与栾果中的维生素A,D,E含量,结果表明:黄山栾果中维生素A的含量为22.29～70.28 IU/g,维生素D2为0.223～2.117 IU/g,维生素E为0.254～3.059 mg/100 g;栾果中维生素A的含量为43.95～91.71 IU/g,维生素D2为0.035～2.707 IU/g,维生素E为0.165T～7.002 mg/100g.综合其营养价值,黄山栾果和栾果在产品开发和利用上有较广阔的前景.

关键词：高效液相色谱法、黄山栾树、栾树、果实、维生素

所属期刊栏目：27

分类号：S7-9;O657

资助基金：河南省重点学科建设基金资助10466-X-082301

在线出版日期：2009-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1392-1394