10.3969/j.issn.1004-3918.2007.04.015
辣椒红色素两种提取方法的比较研究
以红辣椒为原料,采用索氏提取+超临界萃取和二次超临界萃取法,对两种方法得到的辣椒油树脂、辣椒红色素进行了色价、产率、辣椒素含量的分析比对,并对色素的质量进行检测.结果表明,生产辣椒红色素,索氏提取+超临界萃取是比较好的方法,成本低,所得色素质量也不错;二次超临界萃取的方法,中间产物辣椒油树脂的色价和辣椒素含量比较高.
辣椒、辣椒油树脂、辣椒红色素、索氏提取、超临界萃取
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O657.32(分析化学)
国家自然科学基金20672030
2007-09-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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