10.3969/j.issn.1004-3918.2004.04.015
黑曲霉木聚糖酶性质的研究
利用分光光度计对黑曲霉木聚糖酶的性质进行了研究,结果表明在pH 5.0-7.0范围内保持60%以上的酶活,pH值稳定范围较广;木聚糖酶耐热性较强,在60℃仍有一定的活性;K+和Cu2+对木聚糖酶活有抑制作用,而Co3+、Ca2+、Ba2+、Zn2+、Fe3+、Mg2+和Cr3+对酶活有激活作用,Al3+对木聚糖酶活性基本无影响.
黑曲霉、木聚糖酶、酶活
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Q556+.2(酶)
2004-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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