湖南郴州烟叶常规化学成分适宜范围研究

摘要：

根据烟叶感官质量对湖南郴州烟叶样品进行聚类分析,结合感官质量和烟叶常规化学成分相关性,预测湖南郴州烟叶常规化学成分的适宜范围.结果表明:总氮、总糖、还原糖含量分别与香气质、杂气、刺激性、余味呈显著相关关系;烟碱含量与香气质和余味呈显著相关关系;钾含量与香气质和杂气呈显著相关关系.对于中部烟叶:烟碱含量在1.69%～3.06%时,香气质和余味较好;总氮含量在1.51%～2.21%、还原糖含量在21.64%～29.68%、总糖含量在22.64%～30.92%时,烟叶的香气质、杂气、刺激性、余味表现较好;钾含量在1.71%～2.40%时,烟叶的香气质和杂气表现较好.对于上部烟叶:烟碱含量在2.83%～4.3%时,香气质和余味较好;总氮含量在1.79%～2.79%、还原糖含量在9.52%～19.84%、总糖含量在10.27%～21.77%时,烟叶的香气质、杂气、刺激性、余味表现较好;钾含量在1.98%～2.69%时,烟叶的香气质和杂气表现较好.

关键词：烟叶、化学成分、感官质量、相关性、聚类分析

分类号：TS47(烟草工业)

在线出版日期：2020-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31